Schweinefleischbällchen auf spinat

1 Portion


Schweinefleisch, Zwiebeln, Pilze oder Sellerie fein hacken. Mischen Sie diese Zutaten, fügen Sie 0, 5 Teelöffel Salz und gemahlenen Pfeffer nach Geschmack. Rollen Sie aus Hackfleisch Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 2, 5 cm. Sie sollten keine großen Anstrengungen beim Rollen der Kugeln, damit die Frikadellen nicht hart *. In einem Wok oder in einer tiefen Pfanne genügend Pflanzenöl erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze auf braune Farbe und volle Bereitschaft braten. Um sicherzustellen, dass Sie bereit sind, schneiden Sie 1-2 Fleischbällchen: Das Fleisch sollte keine helle rosa Farbe haben. Spinat waschen und trocknen. Große Blätter in 2-3 Teile unterteilen. Spinat für 2 Minuten in kochendes Wasser absenken, auf Durschlag zurücklegen und unter einem kalten Wasserstrahl spülen, bis er vollständig abgekühlt ist. Den Knoblauch fein schneiden oder zerquetschen. In einem Wok oder einer Pfanne 1, 5 einem Esslöffel Pflanzenöl erhitzen und Spinat hinzufügen und bei großer Hitze 2-3 Minuten warm halten. Knoblauch, Zucker und Salz nach Geschmack hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter geschlossenem Deckel halten, bis der Spinat eine dunkelgrüne Farbe annimmt und weich wird. Rühren Sie 1 Esslöffel Mehl in 100 ml Wasser, fügen Sie zum Spinat und warm bis der Mehlgeschmack verschwindet. Spinat beheiztes Gericht auslegen, Fleischbällchen darüber legen und für ein paar 2-3 Minuten warm halten