Schweineschnitzel auf sizilianisch

Die Schnitzel mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer, fein gehackten Zwiebeln, Basilikum und Kümmel reiben. Auf beiden Seiten braten, von der Pfanne entfernen und warm halten. Die Tomaten in Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und in dem nach dem Braten der Schnitzel verbliebenen Fett braten. Braten Sie die Tomaten auf den Teller, legen Sie die Schnitzel oben. Legen Sie Topfpilze herum, gießen Sie alles mit Tomatensauce. Auf die Beilage wird gekochter zerbröckelter Reis empfohlen.