Schweineschinken mit kastanien geschmückt

1 Portion


jede Kastanie schneiden, 5 Minuten in kochendes Wasser senken, herausnehmen und reinigen, während sie heiß sind. Knoblauch fein schneiden oder zerquetschen (Ingwer fein schneiden). Die grüne Zwiebel in 2 cm große Scheiben schneiden, von überschüssigem Fett abwischen und in einen tiefen Topf geben, Sojasauce, 2 Tassen Wasser, Reiswein oder Sherry gießen, Knoblauch (Ingwer) und grüne Zwiebeln hinzufügen. den Schinken in dieser Mischung mindestens 2, 5 Stunden lang löschen und alle halbe Stunde umdrehen. eine Stunde vor dem Ende des Löschens die Kastanien legen. vor dem Servieren der Fenster in kleine Portionen aufgeteilt.