Schweinefleisch im bierteig

1 Portion


Wir kneten den Teig auf dem Bier, fügen das Eigelb hinzu, das mit dem Salz des Proteins geschlagen wird. Wir schneiden das Schweinefleisch in 8 Scheiben und schlagen; 4 Scheiben bestreuen wir mit Salz, geriebenem Käse, Pfeffer, bedecken wir die restlichen Fleischstücke, richten die Kanten aus, umrühren wir in den vorbereiteten Teig und braten in großen Mengen Fett bei langsamer Hitze von etwa 15 Minuten. Das fertige Gericht servieren wir mit Grün. Statt Käse können Sie Pulver aus trockenen Pilzen nehmen.