Schweinefleisch gekocht

1 Portion


Ein Stück Schaufel oder Brustkorb waschen, in kochendes Wasser geben und 1, 5 Stunden kochen, wenn es leicht kocht, zusammen mit Gewürzen und grob geschnittenen Wurzeln. Am Ende des Kochs salzen. Wenn die Gabel frei in das Fleisch eintritt, ist sie fertig. Geschweißtes Fleisch von den Knochen trennen, über die Fasern in keine dünnen Scheiben schneiden und auf ein beheiztes Gericht legen. Das Brustbein kann in Stücke geschnitten werden, wobei die Knochen zurückgelassen werden. Gekochte Kartoffeln, Kartoffelpüree oder geschmolzene Bohnen werden als Beilage zum Fleisch serviert. Das Fleisch kann mit heißer Tomatensauce oder mit Ficksauce gegossen werden. Salzgurken, Tomaten, Rettichsalat, frischen Kohl oder anderen grünen Salat separat servieren. Gekochtes kaltes Schweinefleisch kann als Snack serviert werden