Küchen der welt Lebensmittelkalorien Kochbücher

Schweinehals auf ungarisch

Kochen rezepte / Rezepte für zweite Mahlzeiten / Fleischgerichte / Schweinefleisch

Ein Schweinehaar ist ein sehr zartes Fleisch mit Fettleber. Der Schweinemehl ist sowohl zum Backen als auch zum Grillen gut und auf ungarisch wird der Schweinemehl mit Sauerkraut und Paprika zubereitet.

Halsschwein - 600 g, Zwiebeln - 300 g, Knoblauch - 1 Zacken, Öl überflutet - 2 Art. Löffel, Sauerkraut - 500 g, Kümmel - 1 Teelöffel, Salz nach Geschmack, Pfeffer nach Geschmack, Pfeffer rot - 1 Teelöffel, Tomatenpaste - 2 Teelöffel, Brühe mit Fleisch - 250 ml, Paprika rot - 1 Packung, saure Sahne - 100 g

Schweinehaar in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Das Fleisch in geschmolzenem Öl braten und aus der Pfanne nehmen. Im restlichen Fett die Zwiebeln und den Knoblauch bis zur Transparenz braten, Sauerkraut, Kümmel, schwarze und rote Pfeffer, Salz hinzufügen. Das Fleisch wieder in die Pfanne geben, die Tomatenpaste und die Brühe hinzufügen. Unter dem Deckel etwa 1, 5 Stunden köcheln lassen. Pfeffer schälen, salzen, pfeffern, in die Pfanne geben und 5 Minuten köcheln lassen, bis es fertig ist. Mit saurer Sahne bewässern. Es wird ein ungarischer Schweinehass mit gekochten Kartoffeln serviert.