Spinat mit schinkenröhrchen und „soldaten“

Spinat mehrmals in großer Menge Wasser spülen. In einen Topf geben, ohne Wasser hinzuzufügen, mit einem Deckel bedecken und zum Kochen bringen. Sobald sich der Spinat niederlässt, rühren Sie ihn mit einem Holzlöffel. Kochen Sie auf schwacher Flamme 5 min. , dann lehnen Sie auf Durchschlag, um Glas Flüssigkeit, und sehr fein schneiden. Von den Brotscheiben die Krusten abschneiden und die Scheiben entlang in 4 Teile schneiden. Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in Öl braten. Zwiebeln entfernen, in der gleichen Butter von 2 Seiten vorbereitete Brotstreifen braten (sie werden „Soldaten“ genannt) . Spinat mit gebratenen Zwiebeln und Salz verbinden, mit Mehl bestreuen und mischen. Auf jede Schinkenscheibe die Mischung mit Spinat auslegen, den Schinken mit einem Rohr aufrollen. Im hitzebeständigen Geschirr das Öl erhitzen, die Röhrchen auslegen und für 10 Minuten in den Ofen stellen. Sie können zusammen mit den Röhrchen gekochten Reis oder Kartoffelpüree legen. Bevor du auf den Tisch gehst, verlege die Rohre „Soldaten“.