Русский
English
Український
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Nieren aus schweinefleisch
2 Portionen2 Stunden 15 min deine 15 min
Fleischunterprodukte wie Knospen können sehr lecker sein, wenn man weiß, wie man sie richtig zubereitet. Wir machen Schweineknospen, die mit Scheiben geschmolzen sind.
Nieren Schweine - 300 g, Mehl - 15 g, Braten Fett - 30 g, Brühe - 250 ml, oder Wasser - 250 ml, Salz - 0,5 Teelöffel, Pfeffer - 0,25 Teelöffel, Gewürze (Pfeffer rot) - an der Spitze des Messers
Vorbereiten Sie die Produkte für die Zubereitung der geschmolzenen Knospen.
Wie man geschmolzene Knospen zubereitet: Die Schweineknospen werden gründlich gewaschen, tief geschnitten und für 30 Minuten im Wasser eingeweicht. 
Die Schweineknospen werden mit kochendem Wasser gegossen, 5-10 Minuten gekocht und das Wasser abgelassen (man kann diese Aktionen noch einmal wiederholen). Dann werden die Nieren abgekühlt. 
Anschließend werden die abgekühlten Schweineknospen in Scheiben mittlerer Dicke geschnitten. Die Scheiben werden mit einer Serviette getrocknet. 
In der Pfanne die pflanzliche und Butter erhitzen. Die Knospenscheiben werden auf einem stark erhitzten Fett gebraten. Zuerst werden 3-4 Minuten auf einer Seite geröstet. Anschließend werden die Scheiben umgedreht und 2-3 Minuten von der anderen Seite gebraten. 
Die gerösteten Scheiben werden in einen Topf mit dickem Boden oder Kazan gelegt. 
Dann gießen Sie 250 ml Brühe oder Wasser, löschen Sie bis zur Weichheit (1-1, 5 Stunden) unter dem Deckel bei schwacher Hitze. Bei Bedarf sollte das Wasser der Nieren nahezu vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein). 
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer, eine Prise roter Pfeffer. Sie können auch 125 ml saurer Sahne hinzufügen. 
Wenn die Knospen fertig sind, fügen Sie das Mehl hinzu und vermischen Sie es gründlich, damit es keine Klumpen gibt. 
Serviert zu Tisch Knospen mit Kartoffeln oder Brei. 