Fettfreies schweinefleisch

1 Portion


Schweinefleisch in Scheiben schneiden und in kochendem Wasser kochen, bis es fertig ist. herausnehmen und trocknen. In einem Wok oder in einer tiefen Pfanne genügend Pflanzenöl erhitzen, Schweinefleischscheiben auflegen und mit dem Deckel drücken. Wenn Sie das Knistern nicht hören, öffnen und mischen. Wenn das Fleisch mit knuspriger Kruste bedeckt ist, entfernen, das Öl abfließen lassen und die gerösteten Schweinefleischscheiben in einen kalten Wasserbehälter senken. aus dem Wasser nehmen, wenn das Fleisch draußen weich wird. Wok oder Pfanne auf starkes Feuer stellen. die Brühe, die Sojasauce, die getrockneten Fleischscheiben und den Zucker einfüllen und 15 Minuten köcheln lassen. den Inhalt des Wokks oder der Pfanne in eine feuerfeste Form überführen und für 10 Minuten in den Dampf geben. das Fleisch auf ein beheiztes Gericht legen. die Flüssigkeit, in der sie zubereitet wurde, in den Wok übergießen, zum Kochen bringen, in einer geringen Menge Wasser mit Stärke verdicken, Sesamöl hinzufügen und Fleisch mit dieser Sauce begießen.