Fleisch „im umschlag“

1 Portion


Ein Stück Schweinefleisch wird leicht abgeklopft, gesalzen, mit Pfeffer bestreut, rohe Zwiebeln in Ringe geschnitten darauf gelegt. Das Fleisch wird in 20-25 g schwere Stücke geschnitten und mit Wasser gegossen. Es wird in Pergamentpapier mit Wasser benetzt und im Ofen gebacken.