Koreanisch gebacken, mit kartoffeln

1 Portion


Die Knochen der Wirbelsäule abhacken, das Fleisch salzen, mit Mehl bestreuen und bei starker Hitze von allen Seiten braten. Dann wird auf das Backblech gelegt, das vom Braten verbleibende Fett eingegossen, geschälte und geschnittene Zirkel-Kami-Zwiebeln hinzugefügt, mit geriebenem Kümmel bestreut, 3-4 St. Wasser gegossen, in einen Ofen mit mittlerer Hitze gegeben und gebacken, mit Sauce bewässert. Während die Sauce verdampft, wird Wasser zugegeben. Auf dem Backblech werden halbfertige Koreaner unter-salzige Kartoffeln gelegt und weiter gebacken. Vor dem Servieren wird das Fleisch in dünne Scheiben geschnitten und auf ein längliches Gericht gelegt, Kartoffeln an den Rändern gelegt, mit Zwiebelsauce gegossen. Auf die Beilage - Sauerkraut oder Salat aus Rotkohl.