Wurst hausgemachte gekocht

1 Portion


Schweinefleisch durch den Fleischwolf führen oder fein hacken, Salz, geriebener Knoblauch, Zwiebeln, Majoran, gemahlener Pfeffer, etwas Brühe, geschnittener Speck, alles mischen und gekochte Masse mit vorbereiteten Schweinefleischdärmen füllen. Wenn sie mit Darmfleisch beginnen, werden sie alle 15-20 cm verdreht und die Wurst wird in Portionen geteilt. Die Enden der Wurst sollten gebunden werden. Kochen sie 10-15 min in Salzwasser. Dann kann man sie ein wenig mit Fett braten. Bevor du die Wurst auf den Tisch gießt, trenne eine von der anderen, lege sie auf das Gericht, gieße das Schmalz, auf dem sie gegrillt haben. Kartoffelpüree neben die Wurst legen. Gesalzene Gurken, Sauerkraut, Salat aus Tomaten, frischem Kohl oder anderen grünen Salat separat servieren