Knusprige schweinebeine mit dill

1 Portion


Schweinebeine waschen, reinigen und für 1 Stunden bei mittlerer Hitze kochen. die Füße aus dem Wasser nehmen und trocknen. Zwiebeln in Würfel schneiden. die Füße in einen Dampfkessel legen, die geschnittene Zwiebel, Dill, Zimt, Sojasauce gießen und für ein paar 2 Stunden kochen. Schweinebeine aus dem Dampfbach nehmen, abkühlen und das Fleisch von den Knochen trennen. das Fruchtfleisch in essfreundliche Stücke schneiden. aus Ei und Mehl einen homogenen Teig zubereiten und vorbereitete Fleischstücke damit begraben. In einem Wok oder einer Pfanne genügend Pflanzenöl erhitzen und die Fleischstücke 7 Minuten bis zur goldenen Kruste braten. herausnehmen, Öl abfließen lassen, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und heiß servieren.