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Schnittlauch aus schweinefleisch
4 Portionen5 Stunden sind deine 40 min
Einer der beliebtesten kalten Snacks ist Schnittlauch. Zubereitet wird dieses Gericht aus Schweinerolch, aus Schweinebeinen, aus Rindfleisch, Huhn, eine Vielzahl von Optionen. . . Das Rezept für Schnittlauch ist unkompliziert, aber es braucht Zeit und Geduld.
Schweinebeine - 500 g, Schweinefleisch - 700 g, Rindfleisch (Fleisch) - 100 g, Karotten - 2 Stück, Petersilienwurzel - 1 Stück, Zwiebel - 1-2 Stück, Sellerie - 1 Stück, Lorbeerblatt - 2-3 Stück (Geschmack), Salz nach Petersilie - 5
Wir bereiten die Produkte nach der Liste zum Rezept vor.
Wie man Schnittlauch aus Schweinefleisch zubereitet: Zuerst reinigen wir die Beine. 
Dann teilen wir das Schweinefleisch in Stücke. 
Das Fleisch wird so mit Wasser gefüllt, dass es nur das Fleisch bedeckt, und wir kochen, indem wir den Schaum entfernen, bei trägerem Feuer 3-4 Stunden. 
Dann braten wir das Rindfleisch bei mittlerer Hitze, 4-5 Minuten auf jeder Seite. 
Wir reinigen auch meine Wurzeln. 
Wir reinigen die Karotten, meinen, schneiden sie in Ringe. Die Karotten braten wir fettfrei, rührend, 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze (am besten in einer teflonbeschichteten Pfanne). 
Wir geben das Rindfleisch in einen Topf, indem wir aromatische Wurzeln, Salz, geröstete Karotten hinzufügen. Nach dem Kochen kochen wir das Schnittlauch noch 1, 5-2 Stunden bei sehr schwacher Hitze und bedecken den Topf mit einem Deckel. 
Wenn das Fleisch leicht von den Knochen zu trennen ist, nehmen wir es heraus, schneiden es in Stücke, und die Brühe ist zerhackt. 
In Formen (Schüsseln) legen wir geschnittene gekochte Karotten, grüne Petersilie. 
Dann verteilen wir die Fleischstücke oben und gießen die Brühe. Du kannst Knoblauchzehen vor das Gießen legen. Frisiert das Schnittlauch an einem kühlen Ort. 
Das Schweinefleisch ist fertig. Servieren Sie es zu einem Tisch mit Mist, mit Senf, schwacher Essiglösung. Guten Appetit!