Brust schwein mit gurken

1 Portion


Das Brustbein in gleiche Stücke schneiden, waschen, salzen, in erwärmtem Öl von allen Seiten braten. Fein geschnittene Zwiebeln, gemahlene schwarze und rote Pfeffer in das Fleisch geben, den Topf mit einem Deckel bedecken und versetzen. Wenn die Zwiebel weich ist, fügen Sie die Tomatenpaste hinzu, füllen Sie das Fleisch mit Wasser, salzen Sie und kochen Sie bei langsamer Hitze. Die gesalzenen Gurken von der Haut und den Samen schälen, in Stangen in 4 cm schneiden, im kochenden Wasser (20 Minuten) sprühen, auf ein Sieb kippen und unter dem kalten Wasserstrahl abkühlen. Die Gurken in einen Topf mit Fleisch geben und noch 30 Minuten kochen. Wenn das Fleisch und die Gurken fast fertig sind, fügen Sie die gereinigten Tomaten, das fein geschnittene Grün des Dills hinzu und stellen Sie es für 10 Minuten in den Ofen. Warm servieren.