Frikadellen mit pekingkohl

1 Portion


Schweinefleisch, Zwiebeln, Pilze oder Sellerie fein hacken. Mischen Sie diese Zutaten, fügen Sie 0, 5 Teelöffel Salz und gemahlenen Pfeffer nach Geschmack. Rollen Sie aus Hackfleisch Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 2, 5 cm Erhitzen Sie in einem Wok oder einer tiefen Pfanne ausreichend Pflanzenöl und braten Sie die Frikadellen bei mittlerer Hitze bis braun und vollständig bereit. Pekingkohl in Stücke nach 5 schneiden. In Wok oder Pfanne 2 Esslöffel Pflanzenöl erhitzen, Pekingkohl hinzufügen und 2-3 Minuten braten, 0, 5 Teelöffel Salz hinzufügen. Mit Deckel bedecken und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze halten. Rühren Sie 1 Esslöffel Mehl in 50 ml Wasser und verdicken Sie den beim Braten entstandenen Pekingkohl-Saft. Bei schwacher Hitze halten, bis der Geschmack des Mehls verschwindet, dann die Fleischbällchen auslegen und gut erwärmen