Fleischbällchen aus schweinefleisch mit knoblauch

1 Portion


Schweinefleisch, das auf einem Fleischwolf mit feinem Gitter gemahlen wurde, wird mit kaltem Wasser (1:
1), Sojasauce und Wodka vorgekocht, gründlich vermischt und in Perlen (Frikadellen) geteilt. Frittierbällchen in der Fritteuse bis zur Bildung einer braunen Kruste gebraten und abgeklappt. Auf diese Pfanne, auf ihr ein wenig Fettes abgegeben, legen naschinkowannyj die Hauszwiebel, den Knoblauch und, ein wenig obschariwajut mehrfach aufschüttelnd, und gießen die Einfälle beim ununterbrochenen Rühren im Voraus die vorbereitete Mischung aus nicht der angemachten Hühnersuppe, der Sojasoße, des Wodkas, des Aufgusses des Ingwers, des Salzes, des Essigs und der Stärke, die im kalten Wasser (1:

2) getrennt ist ein. Die Mischung wird bis zum Dicken erwärmt, in die Pfanne der Fleischbällchen gegeben, gerührt, geschüttelt und geschmolzenes Schweinefett gegossen.