Baozen mit schweinefleisch und garnelenfleisch

1 Portion


zubereitetes Schweinefleisch sehr fein hacken. Garnelenfleisch waschen, trocknen und fein hacken. Die geschnittenen Garnelen mit Eiweiß und Maisstärke mischen, salzen und rühren, bis eine gleichmäßige Masse erhalten ist. In das Mehl mit einem dünnen Strahl kochendes Wasser gießen, den Teig brauen und waschen. Den Teig auf ein mit Mehl bestreutes Brett legen und in 40 Stück teilen, jeweils in einen dünnen Pfannkuchen rollen und ihm die Form eines Lotusblattes geben (am Rand gewellt). In die Mitte jedes Pfannkuchens legen Sie 1-2 Esslöffel gehackte Schweineflocke, etwas Garnelenmasse und wickeln Sie die Kanten am Rand. Der Kuchen muss oben offen sein. Kochen Sie Baozzen in kleinen Portionen pro Paar für 5 Minuten bei starker Hitze. Etwas kaltes Wasser hinzufügen und noch 2 Minuten kochen