Wurst in kartoffelteig

1 Portion


Harte gekochte Kartoffeln durch den Fleischwolf gehen lassen, ein Ei hineintreiben, Müsli und Mehl füllen, salzen und diese Masse gut umrühren. Kartoffelteig rollen, in Rechtecke schneiden. von den Würsten die Haut entfernen, sie auf die vorbereiteten Rechtecke auflegen, die Teigkanten von allen Seiten einschnappen. Das Ei mit geschmolzenem, aber nicht heißem Öl verwässern, den Teig schmieren, auf ein Blatt verteilen, mit scharfem geriebenem Käse bestreuen. im Ofen backen.