Der grill ist gewöhnlich

4 Portionen


Lammfleisch oder Rindfleisch in Stücke von 10-12 g schneiden, salzen, mit gemahlenem rotem oder schwarzem Pfeffer bestreuen, fein gehackte Zwiebeln, Kinsesamen und Traubenessig hinzufügen, alles mischen. Um das Lammfleisch besser zu vermarkten, falten Sie es in emailliertes oder Porzellan Geschirr, legen Sie die Ladung oben, bedecken Sie die Gaze und stellen Sie es an einen kalten Ort für ein paar Stunden (4 bis 24 Stunde). Dann das Fleisch aus der Marinade 6 Stück auf den Haarnadeln (das letzte sollte ein Stück Schmalz sein), braten über die brennenden Ecken, bis eine rote Kruste gebildet wird. Damit das Fleisch gleichmäßig brennt, drehen Sie von Zeit zu Zeit die Streicher. Der fertige Grill wird auf einem Tisch mit fein gefüllten Zwiebeln serviert, die mit Kümmel gefüllt werden; Sie können noch mehr Tomaten, Gurken oder jeden Salat servieren.