Kartoffelrollen mit fleisch

Kochen Sie Kartoffelmasse: geschälte Kartoffeln kochen, Wasser ablassen, trocknen, danach abwischen, heiße Milch, rohe Eier (besser Dotter) und geschmolzene Butter hinzufügen. Hackfleisch zubereiten: rohes Fleisch durch den Fleischwolf führen und mit Zwiebeln braten. Die Kartoffelmasse in einer Schicht von 1, 5-2 cm als Rechteck auf eine feuchte Serviette oder ein Handtuch legen. Auf die Mitte des Rechtecks (in der Länge) legen Sie das Hackfleisch. Erheben Sie die Serviette auf beiden Seiten, verbinden Sie die Kartoffelkanten, dann rollen Sie die Rolle und verschieben Sie sie auf ein mit Fett geöltes Backblech. Brötchen mit einem mit Mehl und Milch gemischten Ei schmieren, mit Brötchen bestreuen, Öl sprühen und im Ofen backen. Beim Servieren die Rolle schneiden und mit der Sauce gießen.