Puten in der provence

Putenfilet waschen, trocknen und grob hacken. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und halbieren. Pfeffer waschen, von Samen und Trennwänden reinigen und in große Stücke schneiden. Rosmarin waschen, vom Wasser abschütteln, für die Dekoration etwas zurücklassen, beim Rest die Blätter brechen. In einem Tuch das Pflanzenöl erhitzen, von allen Seiten Putenfilet braten, salzen, pfeffern, Zwiebeln, Knoblauch und Pfeffer hinzufügen, leicht braten. Fügen Sie die Tomaten mit Saft, Oliven und Mandeln, köcheln Sie unter dem Deckel 1-1, 5 Stunden, regelmäßig gießen Wein. Beim Servieren mit Rosmarin garnieren. Auf die Beilage wird zerstreuter Reis empfohlen.