Grill aus geflügel

1 Portion


Mascara Hühnchen, Gans oder Truthühner in Portionsstücke teilen, waschen und, mit feinem Salz bestreuend, zurücklegen. Im Kessel das Öl umrühren, schichtweise Fleischstücke, geschnittene Zwiebeln zusammen mit duftendem Grün, dann noch eine Schicht Fleisch und Zwiebeln usw. Dann gießen Sie eine kleine Menge Wasser. Schließen Sie den Deckel fest und schmelzen Sie bei sehr schwacher Hitze für 1 Stunden. Das Fleisch wird auf dem Dampf gekocht und auf dem eigenen Fett gebraten. Das fertige Gericht wird auf dem Tisch mit salzigen oder frischen Tomaten, Gurken, Rettich oder Rettich serviert.