Sacivi aus dem vogel

1 Portion


Der behandelte Vogel wird bis zur Halbfertigkeit gekocht, gesalzen, mit Fett geölt und in einem frittierten Schrank bis zur Bereitschaft gebraten. Dann wird der Körper in Portionen gehackt. In der erhaltenen Sauce wird der Vogel für 5 - 10 Minuten verdünnt, danach werden die mit Safran und Brühe gezüchteten Nüsse mit Schoten aus rotem Pfeffer zugesetzt und die Saziwi vom Feuer entfernt. Serviert als kalter Snack, mit Nussöl gesprüht.