Hühnerleber in einem eier

1 Portion


Hühnerleber waschen, jeweils in 2-3 Teile schneiden, in eine Mischung aus Pfeffer und Salz kippen und 15 Minuten stehen lassen. Schlagen Sie das Ei. das Pflanzenöl im Wok oder in der Pfanne erhitzen. die Leberstücke in Mehl umwickeln, in ein geschlagenes Ei wickeln, jedes Stück im Mehl wieder einweichen und in heißem Öl braten, bis eine feste brüchige Kruste entsteht. legen Sie die Leber und lassen Sie das Öl abfließen. Schneiden Sie die Zwiebel mit Stroh. die Milch in die Hühnerbrühe geben, das Mehl hinzufügen und gut schlagen. In dem Öl, in dem die Leber gebraten wurde, die geschnittene Zwiebel aufreißen, die Milchmischung eingießen, pfeffern und kochen, bis sie leicht verdickt ist. legen Sie die Leberstücke und die Sauce für ein paar Minuten bis zur mittleren Verdickung bei schwacher Hitze verdünnen.