Dampfhuhn mit scheiben

1 Portion


Hühnchen entlang des Rückens (Rückseite) schneiden und auf das Schneidebrett auflegen. Knochen herausnehmen, ohne die Haut zu schädigen. an den Verdickungspunkten einige tiefe Einschnitte von innen machen, indem sie dem Kadaver eine ausgeblendete Sicht. mit Salz von innen und außen reiben. 1 Zwiebel zerkleinern, in den Kaschitz reiben, mit Pfeffer und Reis oder Dessertwein mischen und die erhaltene Mischung das Huhn von innen reiben, um ein vollständiges Einreiben des halbflüssigen Brei in das Fleisch und in die Einschnitte zu erreichen. das Huhn verdoppeln und in einen kochenden Wasserdampf legen (wenn es keinen Dampf gibt, das Huhn in einem Gaze-Beutel über kochendem Wasser in einem großen Topf hängen und den Deckel fest schließen). Kochen Sie das Huhn für ein Paar von etwa 40 Minuten. Gekochte Mascara herausnehmen, umdrehen und das Fleisch vorsichtig in 30-40 Stücke (1, 5-2, 5cm) schneiden, ohne die Haut zu beeinträchtigen. Sesamöl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen und die Hühnerhaut vollständig braten. Die knusprige Haut in kleine Stücke schneiden und als separates Gericht servieren. Die geschnittene Hühnerin in einen Topf mit Brühe falten, Paprika, Zwiebeln hinzufügen und 5-6 Minuten lang leicht verdünnen. Fleisch auf das Gericht legen. die prozentuale Brühe separat servieren.