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Paella
Ein köstliches Gericht aus Reis mit einer Vielzahl von Ergänzungen - Paella. Das Paella-Rezept kam aus Spanien, wurde aber weltweit populär. Dieses Gericht wird mit einer Vielzahl von Produkten zubereitet - Hühnchen, Meeresfrüchte, Gemüse. Paella mit Huhn, Fleisch und Garnelen, die wir zum Kochen anbieten, ist eine der häufigsten und köstlichsten Optionen.
Paprika rot (ca. 300 g) 2 Schoten, Tomaten - 600 g, Zwiebeln - 2 Stück, Knoblauch - 5 Löcher, Erbsen grüne Schoten - 300 g, Huhn (gerieben, 1,2 kg) 1 Stück, Schweinefilet - 250 g, Garnelen - 6 Stück, Olivenöl - 8 Art. Löffel, Salz nach Geschmack, Pfeffer schwarz gemahlen nach Geschmack, Safran - 0.2 g, Paprika - 1 Teelöffel, Lorbeer - 1 Stück, Brühe - 1.25 l, Reis
Pfeffer auf das Ofengitter legen, auf 250 Grad erhitzt und bis zu den Blasen auf der Haut backen. Leicht abkühlen, von der Haut und den Samen reinigen und in Strohhalme schneiden. Hühnchen in 12 Teile unterteilen. Das Fleisch in Würfel schneiden. Muscheln gründlich in fließendem Wasser waschen. Die Garnelen spülen. Die Hühnerstücke in Olivenöl bei starker Hitze braten, salzen, pfeffern. Das Huhn aus der Pfanne nehmen, Fleisch hineinlegen, braten, salzen, pfeffern. Dann braten Sie die Muscheln, bis sie geöffnet sind, ungelöst wegwerfen. Die Garnelen bis rot braten. Knoblauch und Zwiebeln schälen, fein hacken und im restlichen Öl bis zur Transparenz löschen. Die Tomaten mit kochendem Wasser einweichen, von der Haut reinigen, in zwei Hälften schneiden, Samen und Fruchtbein entfernen, das Fruchtfleisch grob schneiden. Frische Erbsen peelen. Fügen Sie die Tomaten und Erbsen in die Pfanne und köcheln Sie 5 Minuten, dann fügen Sie Safran, gemahlene rote und schwarze Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt. Reis hinzufügen, mit kochender Brühe füllen und 25 Minuten kochen, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist. Pfefferstreifen hinzufügen, salzen, pfeffern. Geröstete Garnelen, Muscheln, Fleisch und Huhn vorsichtig auf den Reis legen, die Pfanne mit Folie verschließen und in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen stellen. In 15 Minuten ist die Paella fertig. Serviert Paella in einer Pfanne.
