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Njokki aus huhn
Kartoffeln für Dampf kochen, reinigen und durch den Fleischwolf führen. Hühnerfleisch fein hacken, mit Kartoffeln, Dotter, Salz, Käse und Muskatnuss mischen, gut mischen. Schneidebrett mit Mehl bestreuen, 1 cm dicke Stäbe rollen, Njokki schneiden. Kochen in kochender Brühe 5-6 Minuten.
Hühnerfleisch gekocht150 g, Kartoffeln - 300 g, Käse gedimmt - 2 Art. Löffel, Muskatnuss gerieben nach Geschmack, Hühnerbrühe nach Geschmack, Dotter - 2 Stück, Mehl nach Geschmack, Salz nach Geschmack
