Hühnchen auf spanisch

4 Portionen


Süße Pfeffer im Ofen auf einem Gitter für etwa 20 Minuten backen. Die Haut sollte braun werden und mit Blasen bedeckt sein. Pfeffer herausnehmen, etwas abkühlen, von der Haut reinigen, in zwei Hälften schneiden, von den Samen schälen und in Stroh schneiden. Das Huhn in Stücke teilen, waschen, trocknen und in Olivenöl braten. Gießen Sie das Huhn mit Tomatensaft, legen Sie die geschnittenen Paprika und Gewürze und in eine Backform. Schließen Sie die Form mit einem Deckel und backen Sie sie 40 Minuten im Ofen. Dann fügen Sie die Oliven in Kreise geschnitten und backen Sie noch 10 Minuten. Das Huhn herausnehmen und warm halten, die Sauce in einen Topf abgießen. Stärke mit wenig Wasser verteilen, in die Sauce gießen und zum Kochen bringen. Das Huhn auf ein Gericht legen, mit Sauce füllen und mit Duschblättern garnieren.