Hühnerfilet mit ei

1 Portion


Die Tomaten waschen, mit kochendem Wasser überziehen und die Haut entfernen. in Scheiben schneiden und halbkreisförmig in die Mitte eines Tellers oder einer kleinen Mahlzeit legen. Gekochtes Hähnchenfilet in dünne Scheiben schneiden und schön auf Tomatenscheiben legen. Pilze für 30 Minuten in warmes Wasser senken, abpressen und starre Beine abschneiden. die geschraubten Eier schweißen, mit kaltem Wasser füllen, von der Schale reinigen, in zwei Teile schneiden und das Gelb herausnehmen. Die grünen Zwiebeln fein schneiden. In einem Wok oder einer Pfanne 1 Esslöffel Hühnerfett erhitzen und die geschnittene grüne Zwiebel leicht braten. die Zwiebeln zu den Dottern ausstreichen, die gemahlenen Paprika und das Salz nach Geschmack hinzufügen, reiben, bis eine gleichmäßige Masse erhalten ist, und die Hälfte der Eier damit nafarchieren. Nafarchierte Eihälften in einer Reihe seitlich von Hähnchenfiletscheiben mit Tomatenscheiben anordnen. Gurken von der Haut reinigen und in Kreise schneiden, Rüben mit einer geformten Aussparung halbmondförmig schneiden. für jede Hälfte des gefüllten Eies 1 Tasse Gurke und oben einen Halbmond gekochte Rüben auslegen. Pilzhüte halbkreisförmig auf der anderen Seite von Hühnerfleischscheiben anordnen und in jeden Hut den Halbmond mit gekochten Rüben. in Wok oder Pfanne Hühnerbrühe, Sojasauce und Reiswein geben, Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Maisstärke in einer kleinen Menge kaltem Wasser ausbreiten und die Pfanne vorsichtig drehen, mit einem dünnen Strahl füllen. Erwärmen Sie für 1-2 Minuten, bevor der Stärkegeschmack verschwindet, dann fügen Sie das geschmolzene Hühnerfett (2 Esslöffel) hinzu. das Gericht leicht mit Sauce bewässern, mit grünen Salatblättern und Halbmonden aus gekochten Rüben garnieren.