Hühnerfilet auf gunbao

1 Portion


Hühnerfilet in kleine Würfel schneiden (1x1 cm). Maisstärke in gleicher Menge kaltem Wasser (1, 5 Teelöffel) verteilen und mit geschlagenem Protein mischen. in der Wok oder Pfanne das Pflanzenöl für die Fritteuse erhitzen und durch Umrühren der Hühnerwürfel in die Protein-Stärke-Mischung, braten sie in heißem Öl zu einer goldenen Kruste. herausnehmen und abfließen lassen. Bambussprossen in Würfel schneiden. Ingwer reinigen und fein hacken. Die grüne Zwiebel 2 cm lang waschen und in Stücke schneiden, 1 Esslöffel Schweine- oder Hühnerfett in der Pfanne erhitzen, Reiswein und Hühnerbrühe gießen, Salz, Zucker, zerkleinerten Ingwer und grüne Zwiebelstücke, grüne Erbsen und gehackte Bambussprossen hinzufügen. Schütteln Sie die Pfanne mehrmals, braten Sie alle Komponenten bei mittlerer Hitze. Das Gemüse sollte geformt bleiben und im Inneren leicht knackig bleiben. Hähnchenfiletwürfel auf das Gemüse legen, warm halten, regelmäßig schütteln und am Ende 1 Esslöffel geschmolzenem Schweine- oder Hühnerfett gießen.