Hühnerbrust mit fleischfilet

1 Portion


Schweine- oder Rindfilet in dünne Scheiben schneiden. Sojasauce, gemahlener schwarzer Pfeffer, die Hälfte der Stärke, die mit wenig kaltem Wasser verdünnt ist, 1 einen Esslöffel Sesamöl, 1 ein geschlagenes Ei, Salz und lassen Sie auf 6 Kapelle bestehen. Eigelb vom Protein trennen, Protein schlagen. Fügen Sie den Hühnerscheiben restliche Stärke hinzu, die in wenig kaltem Wasser, geschlagenem Protein, Salz verdünnt ist und lassen Sie auch auf 6 Kapellen bestehen. 30 Minuten in warmes Wasser fallen, drücken Sie. die starren Beine abschneiden und in Streifen schneiden. die Zwiebeln in Würfel schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Gurke von der Haut reinigen, in zwei Hälften schneiden und in Scheiben schneiden. alle vorbereiteten Gemüse in 2 Partikel unterteilen. in Wok oder Pfanne die Hälfte des Schweinefetts erhitzen, darin Scheiben von Schweine- oder Rinderfilet braten, herausnehmen und abfließen lassen. Gießen Sie das Fett aus dem Wok, lassen Sie 3 Esslöffel und braten Sie die Hälfte des vorbereiteten Gemüses darin, legen Sie am Anfang Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch und fügen Sie dann Gurken und Pilzstreifen hinzu. Wenn das Gemüse leicht weich wird, gießen Sie die Hälfte des Volumens des Essigs, Reisweins oder Tinktur auf die Rinde, Sojasauce, Salz hinzufügen, dann legen Sie die Scheiben des Fleischfilets und, indem Sie die Pfanne mehrmals schütteln, bei kleiner Hitze warm. die Scheiben des Fleischfilets und des Gemüses auf die Hälfte des großen Gerichts legen. Die restliche Hälfte des Schweinefetts in Wok oder Pfanne erhitzen und in der gleichen Reihenfolge und mit den gleichen Bestandteilen (mit der Hälfte des Gemüses und Gewürze) die vorbereiteten Scheiben der Hähnchenbrust braten. die fertige Hühnchen auf der zweiten Hälfte des Teller. Das delikatesse Gericht hat eine sehr verkleidete Art, würdig für jedes Fest: eine Hälfte der Mahlzeiten ist weiß und die andere ist rot.