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Hühnchen, komplett gebacken
Das ganze gebackene Huhn ist ein sehr spektakuläres heißes Gericht, ohne großen Aufwand bei der Zubereitung.
Hühnchen (1,5 kg) 1 Stück, Salz (nach Geschmack) 1-1.5 Teelöffel, Mayonnaise - 3 Art. Löffel, oder Sauerrahm - 3 Art. Löffel, Knoblauch - 3 Zehen, Pfeffer schwarz nach Geschmack, Grün nach Geschmack dekorieren
Wie koche ich ein Huhn im Ofen? Hühnchen ausweiden, restliche Federn entfernen, überschüssiges Fett abschneiden (nach Belieben), Fett hinten ausschneiden, waschen und trocknen. Knoblauch reinigen. Mayonnaise (oder saure Sahne) und Gewürze vorbereiten. Ofen einschalten (Temperatur auf 180 Grad einstellen).
Das Huhn salzen und pfeffern - außen und innen. 
Drücken Sie 1 Knoblauchzehe. Reiben Sie das Huhn mit Mayonnaise (2 v. l. ) und gedrücktem Knoblauch. Zwei ganze Knoblauchzähne in das Huhn stecken. 
Legen Sie das Huhn auf das Backblech, können Sie etwas Wasser hinzufügen. (Auf Wunsch kannst du die Füße des Huhns binden. )Oben mit Folie verschlossen. Backen Sie im Ofen für 1 Stunden. 
Danach die Folie abnehmen, etwas Wasser in das Backblech gießen und das Huhn mit 1 Liter Mayonnaise (oder saurer Sahne) bestreichen. Setzen Sie es wieder in den Ofen, ohne es zu bedecken. Backen Sie bis bereit und Rumpfkruste noch 30-40 Minuten. (Während des Backvorgangs kann man das Huhn mit einer kleinen Menge Mayonnaise oder saurem Saft begraben und mit dem gebildeten Saft zwei- bis dreimal, etwa alle 10 Minuten, wässern. )Wenn das Huhn von oben zu schnell gebräunt und im Inneren noch nicht fertig ist, kannst du das Tuch wieder mit einer Folie verschließen. Die Bereitschaft des Huhns kann mit einem speziellen Thermometer zum Backen des Fleisches überprüft werden - Sie müssen den Körper im Brustbereich durchbohren, wenn die Temperatur im Fleisch 85 Grad Celsius erreicht hat, wird das Huhn als fertig angesehen. Es ist auch möglich, den fleischigsten Teil der Schüssel mit einer Gabel oder einem Zahnstocher zu stechen - wenn der Saft nicht ausfließt oder ein heller und klarer Saft ausströmt, ist das Huhn fertig. Das gebackene Huhn auf ein Gericht legen und mit Grün garnieren. Lassen Sie das Huhn „ruhen“ für 10 Minuten (damit die Säfte gleichmäßig verteilt werden) und dann schneiden. 