Huhn mit kastanien geschmolzen

1 Portion


das Huhn vorbereiten und in Stücke von etwa 5 cm Größe hacken, die Kastanien schneiden, 5 Minuten in kochendes Wasser absenken, putzen, während sie heiß sind. Das Pflanzenöl im Wok oder in der Pfanne erhitzen und das Hühnchen zu einer goldenen Kruste braten. Reiswein oder Sherry eingießen. Wenn ein Teil des Weins verdampft ist, legen Sie die Kastanien und fügen Sie 3 Esslöffel Wasser. Schließen Sie den Deckel fest und löschen Sie bei kleiner Hitze etwa 45 Minuten, bis die Kastanien weich sind.