Hühnchen mit pilzen und oliven auf italienisch

Pilze mit warmem Wasser füllen und 1 Stunde einweichen. Das behandelte Huhn waschen, gründlich trocknen, in 4 Teile teilen. Das Brustbein in Würfel schneiden und mit kochendem Wasser füllen. In einem Topf 60 g Butter schmelzen, die Hälfte der geschnittenen Zwiebel und die Brust braten, Hühnerstücke legen, salzen, pfeffern, mit Wein füllen. Unter dem Deckel bei mäßiger Hitze 1 Stunde köcheln lassen, nach und nach eine Brühe gießen. In dem restlichen Öl die eingeweichten Pilze mit einer halben Zwiebel und einem Glas Brühe braten, salzen, pfeffern, dem Huhn zusammen mit den Oliven hinzufügen und leicht bei langsamer Hitze braten.