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Hühnchen mit weißwein (4 - 6 portionen)
4 Portionen
Hähnchen in Stücke schneiden, mit Salz, schwarzem und rotem Pfeffer reiben. Butter in einem gusseisernen Topf schmelzen, Hühnerstücke darin braten. Das Huhn mit Mehl bestreuen, Lorbeerblatt, zerkleinerten Knoblauch, Petersilie, Wein und Hühnerbrühe in den Topf geben. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Topf auf 18 ° vorgewärmt mit dem Ofen für 45 Minuten (bis bereit). das Huhn auf das Gericht legen. Pfanne mit Soße setzen auf starkes Feuer für 5 Minuten. Schlagen Sie die Dotter, Sahne und gießen Sie sie mit einem dünnen Strahl ein wenig heiße Soße aus dem Topf, rühren. Eigelb mit Sahne in den Topf geben und gut mischen. Würzen. Das Huhn wieder in den Topf legen und erhitzen, ohne die Sauce kochen zu lassen. mit gekochten Kartoffeln, gebratenen Pilzen servieren
Hähnchen in Stücke schneiden, mit Salz, schwarzem und rotem Pfeffer reiben. Butter in einem gusseisernen Topf schmelzen, Hühnerstücke darin braten. Das Huhn mit Mehl bestreuen, Lorbeerblatt, zerkleinerten Knoblauch, Petersilie, Wein und Hühnerbrühe in den Topf geben. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Topf auf 18 ° vorgewärmt mit dem Ofen für 45 Minuten (bis bereit). das Huhn auf das Gericht legen. Pfanne mit Soße setzen auf starkes Feuer für 5 Minuten. Schlagen Sie die Dotter, Sahne und gießen Sie sie mit einem dünnen Strahl ein wenig heiße Soße aus dem Topf, rühren. Eigelb mit Sahne in den Topf geben und gut mischen. Würzen. Das Huhn wieder in den Topf legen und erhitzen, ohne die Sauce kochen zu lassen. mit gekochten Kartoffeln, gebratenen Pilzen servieren
Huhn - 2-2,5 kg, Salz - 2 Teelöffel, Pfeffer schwarz - 0,5 Teelöffel, Paprika rot - 1 Teelöffel, Butter - 4 Art. Löffel, Mehl - 1 Art. Löffel, Wein weiß trocken - 1 Glas, Hühnerbrühe - 1 Glas oder Wasser - 1 Glas, Lorbeerblatt - 1 Stück, Knoblauch - 1 Stück, Grün Petersilie - 1 Teelöffel, Dotter - 2 Stück, Sahne - 4 Art. Löffel
