Hühnchen auf sichuanski

1 Portion


das ganze Huhn in ausreichend Wasser kochen, herausnehmen und abkühlen. das Huhn in 4 Teile (2 Filet und 2 Füße) unterteilen, das Fleisch von den Knochen trennen und in Riegel schneiden. Rückenlehne und Beckenteil des Huhns in kleine Stücke schneiden. Für die Sauce die grünen Zwiebeln fein schneiden, den duftenden Pfeffer hinzufügen und die Zwiebeln zusammen mit dem Pfeffer mit dem Messer hacken. Zwiebeln in Piala füllen, Sojasauce, Reiswein und Sesamöl gießen und gründlich mischen. auf das Gericht legen in der Mitte gehackte Teile der Rückenlehne und des Beckenteils des Huhns, auf der Oberseite - in Stangen geschnittenes Fruchtfleisch. Hühnerfleisch mit gekochter Sauce begießen und kalt servieren.