Hühnchen auf estnisch

1 Portion


Die vorbereitete Hühnerkörper wird in zwei Hälften entlang der Wirbelsäulenlinie geschnitten, mit kalter Marinade gefüllt und 2 Tage in geschlossenem Geschirr gelassen. Dann wird mit einem Handtuch getrocknet und im Ofen auf Fett gegrillt, bis die Marinade geruchst ist. Das abgekühlte Huhn wird in Portionsstücke aufgeteilt, damit es später nicht mehr mitgenommen wird, und in den Kühlschrank gelegt, indem es in Folie oder Pergamentpapier gewickelt wird.