Hühnchen samt

1 Portion


Waschen und trocknen Pilze und Schoten Bohnen. Pilze in Streifen schneiden, Bohnen diagonal in 2 cm große Stücke schneiden Nüsse oder Mandeln. Sellerie fein schneiden. zubereitetes Gemüse trocknen und beiseite legen. Entfernen Sie die Haut und entfernen Sie die Knochen aus dem Huhn. das Fleisch in dünne Scheiben schneiden, auf das Brett legen und mit der stumpfen Seite des Küchenmessers schlagen. Eiweiß in den Schaum schlagen, Teelöffel Salz und Pfeffer hinzufügen. mit Hühnerstückchen mischen. 2 Esslöffel Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen und Ingwerscheiben löschen. Feuer erhöhen, Hühnerscheiben legen und sofort mischen. Das Öl muss stark erhitzt sein, damit das Hühnchen in weniger als 1 Minuten weiß wird. das Fleisch nach 2-3 Minuten herausnehmen und den Saft im Wok oder in der Pfanne lassen. der verbleibenden Flüssigkeit nach dem Frittieren des Fleisches 1 Esslöffel Öl hinzufügen und schnell braten, rühren, vorbereitetes Gemüse. Wenn das Gemüse leuchtend grün ist, legen Sie die Hühnerscheiben, rühren Sie vorsichtig und entfernen Sie vom Feuer. Es ist wichtig, das Gemüse nicht zu überleben, sie müssen saftig und knusprig in der Mitte bleiben.