Hühnchen aromatisch

1 Portion


Gekochtes Huhn wird bis zur Bildung der Kruste vollständig in Fritteuse gebraten, in Tongeschirr gegeben, grob geschnittener Ingwer und grob geschnittene Zwiebeln, Nelken, Zimt, Badian, Pfeffer, Petersilie, Dill, Salz hinzugefügt und die nicht gefüllte Hühnerbrühe bis zur Zubereitung gegossen. Die nach dem Hühnerpark verbleibende Brühe wird gekocht, in eine Pfanne gegossen, zum Kochen gebracht, der Schaum entfernt und durch Schütteln der Pfanne mit einem Strahl die mit kaltem Wasser verdünnte Stärke gefüllt (1:

2). Die Mascara des Huhns wird auf ein Gericht gelegt und mit Sauce bewässert.