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Truthahn gefüllt mit kastanien
1 Portion
Der behandelte mittelgroße Truthahn wird mit Hackfleisch gefüllt, mit Faden genäht, mit geräuchertem Talg gespült und in einem 2-2, 5 h heißen Schrank gebraten, gelegentlich mit Wasser gesprüht und mit dem beim Braten entstehenden Saft gegossen. Hackfleisch zubereiten. Kastanien verarbeiten, in Milch bis weich kochen, Fruchtfleisch von gekochten Schweinefußbeinen hinzufügen, in Milch gesäuertes Brot, rohe Eier, Sahne oder Sahne, Pfeffer, Salz und gut gerührt. auf die Beilage servieren Hackfleisch aus Kastanien.
Der behandelte mittelgroße Truthahn wird mit Hackfleisch gefüllt, mit Faden genäht, mit geräuchertem Talg gespült und in einem 2-2, 5 h heißen Schrank gebraten, gelegentlich mit Wasser gesprüht und mit dem beim Braten entstehenden Saft gegossen. Hackfleisch zubereiten. Kastanien verarbeiten, in Milch bis weich kochen, Fruchtfleisch von gekochten Schweinefußbeinen hinzufügen, in Milch gesäuertes Brot, rohe Eier, Sahne oder Sahne, Pfeffer, Salz und gut gerührt. auf die Beilage servieren Hackfleisch aus Kastanien.
Truthahn - 141 g, Fett geräuchert - 5 g, Kastanie - 66 g, oder Walnuss - 119 g, oder Haselnuss - 107 g, oder Erdnüsse - 72 g, Schweinebeine - 28 g, Brot - 10 g, oder Brötchen - 10 g, Eier - 7 Stück, saure Sahne - 7 g, Pfeffer - 1 g, Salz - 3 g, Milch - 50 g
