Hähnchenfilet, gebraten mit erbsen
1 Portion
Das mit dünnem Strohhalm geschnittene Hühnerfilet wird in Eiprotein mit kaltem Wasser gemischt (1:
1), in einer nicht heißen Fritteuse gebraten, bis eine blasse Kruste entsteht und abgeklappt. In eine stark erhitzte Pfanne mit wenig Fett werden grüne Erbsen und grüne Zwiebeln, die in 2 cm lange Stücke geschnitten sind, mit Wodka und Sojasauce gegossen und unter kontinuierlichem Schütteln der Pfanne gebraten. Sie legen Filet und warm, schütteln, dann gießen Sie geschmolzenes Schweinefett oder Hühnerfett.
Das mit dünnem Strohhalm geschnittene Hühnerfilet wird in Eiprotein mit kaltem Wasser gemischt (1:
1), in einer nicht heißen Fritteuse gebraten, bis eine blasse Kruste entsteht und abgeklappt. In eine stark erhitzte Pfanne mit wenig Fett werden grüne Erbsen und grüne Zwiebeln, die in 2 cm lange Stücke geschnitten sind, mit Wodka und Sojasauce gegossen und unter kontinuierlichem Schütteln der Pfanne gebraten. Sie legen Filet und warm, schütteln, dann gießen Sie geschmolzenes Schweinefett oder Hühnerfett.
Erbsen grün - 30 g, Zwiebeln grün - 10 g, Hühnchen - 220 g, Schmalz - 30 g, Kartoffelstärke - 15 g, Eier - 0.25 Stück, Wodka - 10 g