Hähnchenfilet, gebraten mit erbsen

1 Portion


Das mit dünnem Strohhalm geschnittene Hühnerfilet wird in Eiprotein mit kaltem Wasser gemischt (1:
1), in einer nicht heißen Fritteuse gebraten, bis eine blasse Kruste entsteht und abgeklappt. In eine stark erhitzte Pfanne mit wenig Fett werden grüne Erbsen und grüne Zwiebeln, die in 2 cm lange Stücke geschnitten sind, mit Wodka und Sojasauce gegossen und unter kontinuierlichem Schütteln der Pfanne gebraten. Sie legen Filet und warm, schütteln, dann gießen Sie geschmolzenes Schweinefett oder Hühnerfett.