Gefüllte gans (6 portionen)

6 Portionen


Hackfleisch: Fein geschnittenes inneres Fett mit eingeweichtem und gepresstem Brot, fein geschnittenen kalten Zwiebeln, gehackten Petersilie, geschlagenen Eiern, Salz und Pfeffer würzen. Binden Sie die Flügel und Beine, um die Form zu erhalten. in den kalten Ofen legen, das kleinste Feuer anzünden und bis zur vollen Weichheit braten. Wenn der Kadaver nicht zerquetscht ist, dann machen Sie ein großes Feuer. Die ganze Zeit muss geguckt und gedreht werden. vor dem Servieren an den Tisch die Fäden abnehmen. beim Zerteilen in Stücke kann das Hackfleisch herausgenommen und separat geschnitten werden