Gefüllter hals

1 Portion


Das Huhn oder die Gans, den Hals mit einem Strumpf zu entfernen, indem sie die Flügelphalanx ergreifen. einen schmalen Teil nähen und mit einer Füllung füllen: geschnittene Fettstücke, geschnittene Leber, Salz, Pfeffer, Mehl. Es ist notwendig, nicht bis nach oben zu füllen, so dass eine Leere zum Anschwellen, Mehl. füllen auf der breiten Seite, warum zu nähen. Hühnerhals in Brühe kochen, Gänse in Borschtscha. Der geschweißte Hals kann als Snack in kalter Form mit Senf serviert werden. Die Nacken können injiziert und als Halbzeug gelagert werden.