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Hühner in der rösterei (roi leten casserole)
6 Portionen
Die Hühner in Stücke schneiden und mit Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauch reiben. Das Olivenöl im Braten erhitzen und die Hühner darin braten. Olivenöl abtropfen lassen. Butter, Karotten, Zwiebeln, Schinken, Majoran und Lorbeerblatt einlegen. Bei schwacher Hitze 5 min braten. Den Wein eingießen, mit dem Deckel verschließen und bei schwacher Hitze weitere 35 min oder bis das Fleisch weich ist. Nach Geschmack salzen. Vor dem Servieren an den Tisch, den Cognac zu heizen, sie mit Hühnern zu füllen, zu verbrennen. Hühner zum Tisch heiß servieren.
Die Hühner in Stücke schneiden und mit Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauch reiben. Das Olivenöl im Braten erhitzen und die Hühner darin braten. Olivenöl abtropfen lassen. Butter, Karotten, Zwiebeln, Schinken, Majoran und Lorbeerblatt einlegen. Bei schwacher Hitze 5 min braten. Den Wein eingießen, mit dem Deckel verschließen und bei schwacher Hitze weitere 35 min oder bis das Fleisch weich ist. Nach Geschmack salzen. Vor dem Servieren an den Tisch, den Cognac zu heizen, sie mit Hühnern zu füllen, zu verbrennen. Hühner zum Tisch heiß servieren.
Butter - 2 Art. Löffel, Olivenöl - 4 Art. Löffel oder Maisöl - 4 Art. Löffel, Karotten - 0,5 Tassen, Zwiebeln - 0.75 Tassen, Knoblauch - 1 Stück, Salz - 2 Teelöffel, Lorbeerblatt - 1 Stück, Majoran - 0.12 Teelöffel, Schinken - 0.5 Tassen, Wein weiß trocken - 1.25 Gläser, Pfeffer schwarz gemahlen - 0.5 Teelöffel, Huhn - 2 Stück, Cognac - 2 Art. Löffel
