Hühner am huhn

Behandelte und gewaschene Hühnerkörper entlang der Brust schneiden, ausklappen, Füße in Taschen füllen. Salzen, auf einen Helix nanieren, mit geschmolzener Butter schmieren und über heißen Ecken braten. Das fertige Huhn in 4 Teile schneiden, auf ein Gericht legen und mit Grün dekorieren. Tkemali-Sauce oder Knoblauch getrennt servieren, mit Salz gerieben und leicht mit Wasser verdünnt.