Hühner gebraten

1 Portion


Hühner verarbeiten und waschen. Filet und Beinfleisch trennen, von Filmen und Sehnen reinigen. Filet und Fruchtfleisch schlagen, salzen, mit schwarzem Pfeffer bestreuen und in Mehl einweichen. dann mit geschmolzenem Öl anfeuchten, in Brotkrümeln einweichen und in Butter braten. geröstete Fleischstücke auf ein Gericht legen, mit geschmolzenem Öl begießen und mit fein geschnittener Petersilie bestreuen. Auf der Beilage können Kartoffelpüree, gekochte Bohnen oder grüne Erbsen serviert werden.