Avoglemono

Die Zwiebeln in kleine Mengen Olivenöl in goldene Farbe schneiden und braten. Gießen Sie 2 l heißes Wasser, salzen, pfeffern, legen Sie Hühnerfüße und kochen eine halbe Stunde. Das Huhn rausnehmen, das Fleisch von den Knochen trennen. Kochen. Die Eier in einen „Beutel“ kochen. Erwärmen Sie, legen Sie Hühnerfleisch und Reis in sie, gießen Sie die Brühe, legen Sie die geschälten gekochten Eier. Dekorieren Sie die fein geschnittenen grünen Dill. Brotscheiben mit Knoblauch reiben, in Olivenöl braten und separat servieren.