Plov spezial mit fein zubereitetem geröstetem fleisch

4 Portionen


Fettarmes Fleisch von den Knochen trennen, das Fleisch in Stücke von der Größe der Erbse schneiden, in der Fritteuse überstehen, zurücklegen. In dem stark erhitzten Fett die Knochen braten, die Zwiebeln hinzufügen, die Röstkruste braten, dann die Karotten ablegen und weiter braten. In Zirwak Salz, Gewürze, Wasser gießen, kochen lassen, Reis mit zuvor zubereitetem Fleisch einschlafen, nach dem Einweichen der Feuchtigkeit Platten schließen. Vor dem Servieren der Platten auf den Tisch mischen. Dem Schwimmer wird ein Salat aus Granatapfel und Zwiebeln serviert.