Platte auf geschmolzenem öl

4 Portionen


Das Fleisch in große Stücke schneiden, in gesalzenes Wasser senken und 1, 5 - 2 Stunden kochen. Dann das Fleisch herausnehmen und die Brühe durch eine spezielle Ziege absaugen. In eine transparente und glänzende Brühe die Karotten in kleine Würfel geschnitten legen und bis zur Halbfertigkeit kochen. Dann in den Kessel legen Sie gründlich überzogen und in heißem Wasser gewaschen gelbe Rosinen der Sorte „Sojabohnen“. Nicht lange kochen. Legen Sie den gewaschenen 3-4 mal Reis sofort, fügen Sie Feuer hinzu und kochen Sie, bis die ganze Feuchtigkeit verdampft ist. Die Brühe muss mit 1 kg Reis - 1 l Wasser zubereitet werden. In einem anderen Geschirr das geschmolzene Öl schmelzen und die Zwiebeln darin überstehen. Nachdem die Feuchtigkeit gekocht ist, gießen Sie die Platten mit geschmolzenem Öl mit gerösteten Zwiebeln darin. Pflaume halten geschlossen 35 - 40 Minuten. Die fertige Platte auf das Gericht legen, das geschnittene Fleisch oben verteilen und auf den Tisch servieren.